El plátano es una baya de varios tipos, que puede consumirse para obtener los grandes beneficios que puede brindarle al cuerpo. Es famoso por contener grandes cantidades de potasio, que siendo bien utilizado puede ayudar a combatir calambres y aportar energía al cuerpo. Prepáralo en bizcocho y disfrútalo.

Bizcocho de plátano bajo en azúcares

Para prepararlo necesitas harina de avena, polvo para hornear, leche desnatada, bicarbonato de sodio, azúcar de melaza, canela en polvo al gusto, plátanos machacados, aceite vegetal, clara de huevo, nueces troceadas y stevia, que es opcional.

Para prepararlo

Primero, precalienta el horno a 180°C. A continuación, engrasa el molde para preparar el bizcocho y mezcla en un recipiente hondo plátanos, azúcar, aceite, leche y clara de huevo. Al tener algo homogéneo, añade la harina de avena, el polvo para hornear, bicarbonato y nueces troceadas.

Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 60 minutos, hasta que la prueba de meter palillo salga limpia. Retira del horno y deja que se enfríe durante 10 minutos.

Bizcocho de plátano con chocolate

Usa plátanos machacados, extracto de vainilla, mantequilla de cacahuete, huevos, harina de coco o almendra, polvo para hornear, canela en polvo, sal al gusto y chocolate amargo.

Precaliente el horno a 180°C, como en la otra opción que te dimos. Luego, engrasa el molde para preparar bizcocho. Engrasa un molde para prepararlo.

En un recipiente hondo mezcla los plátanos, vainilla y mantequilla de cacahuete hasta que se combinen perfectamente. Usa una batidora y añade la harina de coco, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezcla de nuevo hasta que quede bien integrada y pon de último las pepitas de chocolate.

Incorpora al molde y vierte un puñado más de pepitas de chocolate por encima. Horna durante 25-35 minutos. Prueba de nuevo con el palillo y, cuando salga limpio, saca del horno. Deja que se enfríe durante 20 minutos, retira del molde y corta en las rebanadas que quieras.