Cocinar brócoli en el microondas es una solución rápida para tus comidas. Puedes usarlo de cena, almuerzo o para apresurar tus ensaladas o desayunos. El brócoli pertenece a la misma familia que la col, coliflor o coles de Bruselas. Mira los beneficios que tiene para la salud de esta flor comestible.

Lo primordial es que es rica en agua y ligera. Generosa en vitaminas y minerales, con grandes cantidades de vitamina C, A y del grupo B como la B1, B2 y B6. Tiene altos aportes de ácido fólico, calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y selenio. Contiene fitonutrientes, como glucosinolatos, fenoles y compuestos antioxidantes.

Todo esto le da características antiinflamatorias y antioxidantes, así como efectos prebióticos.

Cómo cocinarlo al microondas

Necesitarás la cantidad del vegetal que vayas a usar, sal, pimienta y otras especias como hierbas aromáticas, curry, pimentón, ajo, tomillo, laurel y jugo de limón.

Corta el brócoli como arbolitos pequeños para facilitar la cocción. Lava en el chorro de agua fría, que quede bien limpia. Ponlo en un recipiente ideal para la cocción al vapor y añade los condimentos que necesites. Cocina a máxima potencia por 4 min, tapado para que el vapor ayude a cocerlo y quede tierno y sabroso.

Recomendaciones para disfrutarlo mejor

Te recomendamos comerlo aliñado con aceite de oliva, sal y pimienta, en caso de que vayas a usarlo para acompañar carne o pescado. Puede funcionar con tortillas.

También puedes preparar ensalada de brócoli con nueces y manzana, combinando los ingredientes con zanahoria rallada y frutos secos.

Otro plato sabroso sería las verduras al vapor. Cuece las verduras, que pueden ser guisantes, calabaza, judías verdes o coliflor. Mezcla y adereza con vinagreta o mayonesa casera.

La lasaña de brócoli con queso y nueces es también espectacular y no necesita horno. Así que la puedes incluir sin tanto trabajo en tu menú.

¿Cómo prefieres tus vegetales?